خاویار ایران

در این مجموعه، کلیه دانستنی ها و اطلاعات لازم در خصوص خاویار آمده است.

مطالبی در خصوص خاو یار چیست ، از کجا بخریم ؟ تشخصی caviar اصل خواص و نحوه سرو خاویار و بسیاری از مطالب دیگر.

خاویار ایران

خاویار ایران – میراث فروش و صادرات انواع  ماهیان خاویاری فیل‌ماهی ، تاس‌ماهی روسی یا چالباش ، تاس‌ماهی ایرانی یا قره ‌برون ، ماهی شیپ و ماهی ازون‌برون یا سوروگا ، که از گونه‌های اصلی ماهیان خاویار ، دریای خزر هستند .

انواع خاویار

انواع خاویار عبارتند از :  بلوگا ،  سوروگا ،  بری | سیبری ،  آسترا یا تاس ماهی می باشد

 شما می توانید اصل این caviar را از شرکت خاویار ایران  میراث تهیه نمایید .

خاویار چیست ؟

خاویار خود به تنهایی اشرافی‌ترین صبحانه جهان محسوب می‌گردد.

بسیاری آن را به شکل خام و یا همراه با زرده تخم مرغ یا خرده پیاز میل می‌کنند ،

گروهی نیز به اندازه نوک قاشقی از آن را همراه با سبزیجات معطر یا قطعه کوچکی از نان و کره میل می کنند .
بعضی از افراد علاقمند به خاویار ، آن را سرد و با یک قاشق کوچک و بدون نان میل می‌کنند.
برخی بوی تند ماهی مانند آن و طعم شورش را بسیار دوست می‌دارند،

 برای برخی طعم و بوی خاویار ممکن است ، اصلاً خوشایند نباشد.

خاویار سیاه بخوریم یا طلایی ؟ 

همانگونه که caviar سیاه در ایران و جنوب روسیه بسیار پر طرفدار است ،

خاویارطلایی  نیز طرفداران خود را دارد .

اگرچه این محصول از  caviar سیاه ارزان تر است اما طعم و ارزش غذایی آن دست کمی از رنگ سیاه ندارد .

مراکز خرید خاویار در روسیه کجاست ؟

caviar سرخ یا سیاه را می‌توان در تمامی فروشگاه‌ های مواد غذایی روسیه خریداری کرد .
در اغذیه فروشی‌ها چند دانه caviar سرخ بر روی برشی از نان با یک برگ جعفری سرو می‌شود .

 افراد زیادی در روسیه از این اکسیر سلامتی استفاده می کنند .

روش صید ، بهره‌برداری ، و فروش خاویار چگونه است 

برای بدست آوردن این محصول از یک ماهی oh,dhv به زمانی معادل ۱۲ تا ۱۵ و گاه ۱۶ سال نیاز هست .

در گذشته این ماهیان خاویاری را با چکشی لاستیکی بیهوش می‌کردند تا از ضربات دم ماهی خاویاردر امان باشند،

 سپس نسبت به تخلیه caviar آن اقدام می‌کردند و گوشت آن را نیز راهی بازار می‌نمودند .

آیا ماهی خاویاری را سزارین می کنند ؟

امروزه با استفاده از روش سزارین تخم ‌ها را از شکم ماهی خارج کرده و مقداری از آن را برای بارآوری مجدد ، در شکم ماهی باقی می‌گذارند ،

بعد از آن ماهی را به مدت ۳ ماه در استخرهای مخصوص ، قرنطینه نگاه می‌دارند و پس از این مدت ماهی سزارین شده را نشانه گذاری کرده و به دریا باز می‌گردانند .
تقریباً تا ۶ بار هر ماهی  را می توان سزارین نمود .

خواص خاویار

oh,dhv یک ماده غذایی پر انرژی است که طعم و بویی بسیار خوشایند دارد .

( مصرف کنندگان ، طعم و بوی آن را شبیه ماهی خام دانسته اند .)

به‌ طور عمده پروتئین موجود در آن متشکل از اسیدهای آمینه آرزین ، هیستامین ، ایزولوسین ، لیزین و میتونین می باشد .
چربی موجود در خاویار نیز به دو دسته عمده تقسیم می‌شود که عبارت‌اند از « ۲۵ درصد کلسترول » و « ۷۵ درصد لستین ».

مصرف خاویار از چه بیماری هایی جلوگیری می کند ؟

مصرف خاویار از ابتلا به بیماری افسردگی و بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری می‌کند ، چرا که در آن غلظت اسیدهای چرب از نوع امگا۳ بسیار بالاست . و همین امر باعث شده بسیاری از بیماران پس از مصرف خاویار بهبود یابند .
بعلاوه caviar  غنی از ترکیبی به نام ” Ctacosand ” است که نوعی الکل چرب با زنجیره بلند است و در بدن به اسیدهای چرب تبدیل می‌شود.
این اسیدهای چرب به دست آمده در سنتز میلین (پوشش سلول عصبی) نقش به سزایی ایفا می‌کند و باعث بهبود عملکرد آن می شود .
به همین دلیل مصرف آن در سلامت سلول‌های عصبی بسیار مؤثر است .

آیا خاویار برای پیشگیری از سرطان سفارش شده است ؟

در کشورهایی که caviar در عادات غذایی مردم جایگاه ویژه‌ای دارد، میزان ابتلا به افسردگی بسیار کمتر از دیگر کشورهاست.

وجود اسیدهای چرب امگا۳ در caviar  مانع از افزایش کلسترول خون و به دنبال آن باعث پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود.

بعلاوه مصرف خاویاردر پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های آرتریت روماتوئید

( التهاب مفاصل ) ، بیماری‌های دستگاه گوارش و بعضی از انواع سرطان بسیار مؤثر است.

چگونه خاویار باعث بهبود کم خونی و فقر آهن می شود ؟

caviar از نظر عنصر آهن نیزغنی است .

به همین دلیل مصرف آن در افراد مبتلا به کم خونی ناشی از فقر آهن نیز توصیه می‌شود.

آیا زنان باردار می توانند caviar مصرف کنند ؟

برای زنان باردار خاویار به میزانش نه تنها مانع ندارد ، بلکه مصرف آن خواص بسیاری برای جنین و تقویت زنان باردار دارد .

با این حال کارشناسان ما معتقد هستند قبل از مصرف آن با پزشک زنان و زایمان مشورت شود تا در صورت احتمالات وجود حساسیت و ….. مشکل پیش نیاید . 

خواص آن برای زنان باردار چیست  ؟

استفاده از caviar ارگانیک که عاری از سموم ، مواد شیمیایی و آفت کش ‌ها باشد ،در زنان باردار باعث افزایش رشد مغز ، چشم و هوش جنین می‌شود.

ضمن اینکه در ورزشکاران موجب افزایش عضلات و بهبود گردش خون در بدن می گردد .
خاویاربه بیماران تحت شیمی درمانی توصیه می‌شود چراکه موجب افزایش قوای جسمی می‌شود.

مهم ترین محل صید ماهیان خاویاری در ایران کجاست ؟

در ایران از کرانه‌های شرقی دریای خزر به ویژه سواحل بندر ترکمن

( از خلیج حسنقلی تا میانکاله ) مهم‌ترین محل صید ماهیان خاویاری می‌باشد .

که به تنهایی نیمی از خاویارایران در آنجا صید و مورد استفاده قرار می گیرد .

چه میزان از Caviar کل دنیا در دریای خزر تولید می گردد ؟

امروزه حدودا 10 تن خاویار در ایران استحصال میشود که این رقم با مقایسه به دهه شصت رکورد فوق العاده زیادی داری ، زیرا در آن زمان حدود 200 تن خاویار در ایران تولید و استحصال میشد.

با این مثال عمق فاجعه را درک میکنید که این نوع ماهیان خاویاری در حال انقراض هستند ، که دلیل آن هم صید بی رویه صیادان و قاچاقیان ، غیر قانونی و….. دلایل هستند .

مسئول حفظ ماهیان خاویاری دریای خزر کیست ؟

۹۳ درصد از ذخایر ماهیان خاویاری جهان در دریای خزر موجود است ، مدیریت حفظ و تکثیر و رهاسازی ماهیان خاویاری دریای خزر نیز با ایران است.
ایران سالانه در حدود ۲۰ تا ۲۲ میلیون بچه ماهی خاویاری از گونه قره برون را در دریا رها می‌سازد .

از کجا می توانیم خاویار تهیه کنیم ؟ 

برای تهیه خاویار اصل و با کیفیت به سایت ما به آدرس قیمت خاویار مراجعه کنید،

 در بخش خرید، خاویار مورد نظر خود را انتخاب کنید و خرید خود را نهایی کنید.